Факты о Тотакуре
- Куппачира на Малаяламе или тотакура на Телегу широко известна во всем мире как “амарант виридис”.
- В Южной Индии тотакуру употребляют в качестве повседневного овоща.
- Это мощное однолетнее растение используется в качестве лекарственного растения, известного как “тандулия”.
- Коллекция амаранта, известная как амарант, представляет собой космополитическую коллекцию трав, насчитывающую около шестидесяти видов.
- В Восточной Азии доступны четыре вида: amaranthus blitum, amaranthus tricolour, Amaranthus cruentus и amaranthus doubious.
- Листья амаранта известны как тотакура, а в местных местах — как тотакура паппу, и традиционно готовятся с далом.
- Зеленый листовой овощ содержит витамины К, С, А и В6, фолиевую кислоту, рибофлавин, фосфор, цинк, медь, железо, магний и ряд других минералов.
Как вырастить тотакуру в домашних условиях?
Амарантус является как съедобным, так и декоративным растением. Это недолговечное уязвимое растение является популярной летней подстилкой, которое привлекает толпы разнообразием цветов с кисточками, такими как фиолетовые, малиновые или зеленые цветы. В теплых странах амарант может быть прекрасным растением с интенсивным ростом.
Семена растения — это лакомство для птиц; выращивание тотакуры поможет вам выращивать корм для птиц. Здесь у нас есть пошаговое руководство по выращиванию растения в горшке.
Подготовка почвы
Приготовьте смесь для горшков из садовой почвы, коровьего навоза и торфяного мха.
Посейте семена
Через две недели добавьте смесь для горшечного выращивания в свой контейнер. Равномерно распределите семена амаранта по почве.
Добавляйте азот
Убедитесь, что ваше растение получает достаточное количество азота.
Готово к сбору урожая
Для того, чтобы тотакора превратилась в растение со свежей листвой, потребуется всего три недели. При сборе урожая срежьте растение от одного до нескольких дюймов выше, чтобы сохранить корни неповрежденными.
Добавьте масло нима
Если на вашем растении завелись насекомые, добавьте масло нима, чтобы избавиться от них.
Хотя растение выглядит экзотически, это солнцелюбивое однолетнее растение легко выращивать.
Советы по уходу за растением Тотакура
Теперь, когда вы знаете, как выращивать тотакуру в своем саду, вот как вам нужно за ней ухаживать.
Почва
Растение амаранта в среднем растет нормально и в достаточном количестве даже на бедных почвах. Если вы хотите устойчивого и быстрого роста, всегда используйте смесь для горшков из садовой почвы, коровьего навоза и торфяного мха. Помните, что богатая почвенная смесь может препятствовать появлению семян и цветению.
Солнечный свет
Для наилучшего роста растения тотакура необходим постоянный солнечный свет. В случае высоких температур на юге Индии небольшое затенение может помочь ему расти. Тем не менее, очень важно обеспечивать растение тотакура солнечным светом не менее шести часов.
Вода
Растению амарант требуется среднее содержание воды. Для нормального роста растения достаточно одного дюйма воды. Если вы переливаете растение, у вас могут загнить корни или увеличится риск грибковых заболеваний.
Температура
Листовой овощ прекрасно переносит жару и растет даже при необычно высоких температурах. Он хорошо растет при температуре от 21 до 29 градусов по Цельсию.
Удобрение
Хотя удобрения из коровьего навоза и жмыха нима являются лучшим выбором для горшечных смесей для амаранта, растение также хорошо растет без них. Важно отметить, что избыток азота может повредить растениям, что не приведет к получению подходящего урожая.
Преимущества и применение Thotakura
Богатые питательными веществами листовые овощи отличают его от других зеленых овощей. Вот некоторые из преимуществ тотакуры для здоровья и ее применения.
Сохраняет питательные вещества
Листья амаранта богаты антиоксидантами и необходимыми фитонутриентами. Это помогает уменьшить воспаление в организме и обеспечивает дополнительный приток питательных веществ для нашего здоровья.
Низкая калорийность
В ста граммах листьев амаранта содержится всего двадцать три калории. Небольшое содержание жира и нулевой уровень холестерина делают их полезным вариантом и дополнительным преимуществом в вашей диете для похудения.
Богато клетчаткой
Листья тотакуры обладают рядом полезных свойств и богаты нерастворимой клетчаткой. Клетчатка помогает нам сбросить вес и сохраняет здоровье сердца, снижая уровень холестерина в крови. Высокое содержание клетчатки и белка способствует снижению веса и снижению аппетита.
Способствует формированию эритроцитов
Железо помогает производить красные кровяные тельца, важную часть клеточного метаболизма. Листья амаранта являются мощным источником витамина С, который способствует максимальному использованию железа в крови. Прием листьев амаранта с лимоном может сработать как волшебство.
Повышает иммунитет
Во времена COVID иммунитет был главным приоритетом каждого. Таким образом, 100 граммов листьев амаранта, богатых витамином С, обеспечат вашу ежедневную норму. Водорастворимый витамин помогает бороться с инфекциями и способствует быстрому заживлению. Растение уменьшает количество свободных радикалов, которые ответственны за формирование рака.
Богато витамином К
В амаранте самая высокая концентрация витамина К из всех зеленых листовых овощей. Витамин способствует хорошему здоровью костей и играет решающую роль в свертывании крови. Он сохраняет костную массу крепкой и способствует активности остеобластов. Листья этого растения полезны людям, страдающим болезнью Альцгеймера.
Богато витамином А
Листья тотакуры могут обеспечить 97% вашей ежедневной потребности в витаминах-антиоксидантах. Оно богато зеаксантином, бета-каротином и лютеином, которые обеспечивают дополнительный защитный слой от свободных радикалов, вызванных окислительным стрессом. Витамин А способствует хорошему зрению и здоровой коже.
Тотакура не содержит глютена
Семена растения амарант используются в виде зерен и могут быть измельчены для приготовления муки. Это мука, богатая белком, на 100% не содержащая глютена и удивительно полезная для людей с непереносимостью глютена.
Богато кальцием
Листья растения амарант богаты кальцием и полезны людям, страдающим остеопорозом и другими проблемами со здоровьем, которые являются причиной дефицита кальция.
Снижает уровень плохого холестерина
Листья известны снижением уровня холестерина, который является причиной ряда проблем с сердцем.
Листья тотакуры содержат лизин
Лизин — важная аминокислота, присутствующая в листьях. Он помогает усваивать кальций и вырабатывать энергию. Способствует здоровому росту кожи и волос. Всем, кто страдает от выпадения волос, пойдет на пользу употребление листьев амаранта.
Заключение
Амарант, или тотакура, — это суперпродукт, который считается “источником питательных веществ». Листья не только просты в приготовлении, но и карри тотакура, дал тотакура и картофель фри тотакура также чрезвычайно вкусны, что делает их популярными в Азии. Богатое минералами и витаминами и простое в выращивании, есть ли что-нибудь лучше для выращивания в домашних условиях, чем тотакура? Выращивайте их в своем саду и включайте в свой ежедневный рацион.